Pubblicato su Terra il multimediale dell′agricoltura novembre 2008
Dare nuova identità a un vitigno "comune" garantisce ottime ricadute sul territorio.
Dal cuore della Sicilia un brindisi al Catarratto. Sui terreni fertili e freschi delle colline di Valledolmo (Palermo) è stato individuato un clone di questo vitigno "comune" capace di esprimere grande finezza ed eleganza. Sono proprio queste peculiarità che hanno spinto la Castellucci Miano a eleggere il Catarratto vitigno di punta della cantina, e base di uno degli ultimi prodotti nati in seno al percorso di rinnovamento dell′azienda: uno spumante charmat corto, che rispecchia totalmente le caratteristiche del vitigno, la sua intensità aromatica, l′acidità e la freschezza tipiche dei vini d′altura, la personalità organolettica. Questo spumante, unico peraltro prodotto in Sicilia a partire dal Catarratto, è in linea con la filosofia di rinnvovamento della società che, fondata nel 1961 come Cooperativa produttori Vinicoli Riuniti Castellucci Miano per contrastare la vendita sotto costo delle uve, è stata completamente rinnovata, diventando nel 2005 una spa."Pur non dimenticando lo spirito e i principi che avevano portato alla nascita della cooperativa-afferma Nino Piazza, Presidente della società - abbiamo capito la necessità di un cambiamento che consentisse alla cantina di presentarsi sul mercato in modo nuovo, garantendo ricadute positive sul territorio di Valledolmo". E′ così che la cantina è stata totalmente ristrutturata grazie anche alla volontà dei 125 soci che hanno saputo far convergere esperienza e tradizione in un progetto, che è allo stesso tempo di valorizzazione del territorio e dei suoi vitigni e di sperimentazione con metologie innovative. E i risultati non sono mancati. "Basti pensare - conclude Piazza - che negli ultimi due anni siamo riusciti a raddoppiare il prezzo pagato ai nostri soci per le uve conferite, in particolare per il Catarratto e il Perricone.
