(Pubblicato su Go Wine Agosto 2008)
Etna e Marsala a parte, i risultati dei bianchi siciliani, almeno stilisticamente, hanno risentito di un quindicennio di cambiamenti radicali. Di vini arcaici, stanchi nel frutto, bruciati dal sole e svuotati da rese eccessive ne sono rimasti pochi in giro, così come cominciano a diminuire quelli fatti con lo stampino della frutta tropicale omologante (infiocchettati da una “mano” di giallo oro luminoso), mai del tutto convincenti sul piano della personalità, dell’autenticità, della tenuta. Oggi, grazie al cielo, emergono anche le sfumature, le differenze. Prendi lo Shiarà 2007 di Tonino Guzzo, prodotto con i migliori catarratto delle Madonie, coltivati a 700 metri di altitudine: è succoso e sapido come un vino del Collio, aromatico e trasparente come un bianco altoatesino, caldo e sapido come solo un vino mediterraneo sa essere. Una sorpresa. Vitigno: catarratto. Prezzo medio in enoteca € 14,00.